Gluténmentes Whiskey-s Brownies

Hozzávalók:

• 3 dl (6 evőkanál ) sótlan vaj, szeletelt
• 8 dkg keserű ( 70% ) csokoládé, apróra vágott 
• 3 nagy tojás
• 1 csésze cukor 
• 1/4 teáskanál tengeri só 
• 2 evőkanál whisky ( például Jack Daniel) 
• 1 teáskanál vanília-kivonat 
• 1/3 csésze édes fehér rizsliszt 

 

Melegítsük elő a sütőt 175 Cº-ra és sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit (8x8).

A vajat majd a csokit olvasszuk össze gőz felett.
Közben a tojást, a cukrot és a sót közepes, majd erősebb fokozaton dolgozzuk össze, majd ha besűrűsödött verjük még 3-5 percig.  Csökkentsük a sebességet, majd alacsony fokozaton adjuk hozzá a whisky-t és a vaníliát, majd a csokoládé keveréket. Szitáljuk hozzá a lisztet, ha darabos, alacsony fokozaton még jól dolgozzuk össze.

Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, simítsuk el a tetejét, és toljuk a sütőbe.
Addig süssük, amíg a brownie leválik a serpenyő oldaláról majd egy fogpiszkálót helyezzünk a közepébe. Akkor jó, ha marad rajta egy kicsi nedves morzsa, ami nem ragacsos.  (kb. 25-30 perc.)

Hagyjuk teljesen kihűlni.

Vágjuk szeletekre, a kést, forró vízbe mártsuk és minden vágás után töröljük szárazra.

A brownie légmentesen záródó edényben legfeljebb 5 napig is eltartható.


Forrás: http://www.bojongourmet.com/2011/03/gluten-free-whisky-laced-brownies.html