Rizskoch

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 1 csésze rizs
• 4 egész tojás
• 4-5 evőkanál kristálycukor
• vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 1 csipet só

Elkészítés:

A rizst kevés (1-2 deci) vízben párolni kezdem, mikor elkezd duzzadni, hozzáadom a tejet és a sót, tejberizst főzök belőle. (Nem baj, ha nem főtt teljesen puhára a rizs, mert állás közben felszívja a tejet és megpuhul). Hűlni hagyom.


A 4 fojássárgáját összekeverem a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a langyos tejberizshez adom. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem, és óvatosan azt is hozzákeverem.


Kikent, lisztezett tepsiben közepesen meleg sütőben sütöm kb. 15 percig. Sűrű szörppel leöntve vagy kakaóporral megszórva tálalom.