Palacsinta

Hozzávalók (2 főre)

• 30 dkg liszt
• 2 tojás
• 6 dl tej
• 1 csipet só
• 1 ek olaj, vaj vagy margarin
• szódavíz

Palacsinta elkészítése

Keverjük el a tojást, a tejet és a lisztet egy botturmixszal vagy robotgéppel. Adjunk annyi szódavizet hozzá, hogy a massza legyen tejszín sűrűségű és csomómentes.

Adjuk hozzá a zsiradékot és a sót, keverjük tovább, amíg az olaj rendesen elkeveredik.
Ha van időnk, pihentessük fél órát a masszát, de ez kihagyható.

Olajozzuk ki egyenletesen a palacsintasütőt, és amikor felforrósodott, 1 kis merőkanálnyi tésztát egyenletesen oszlassunk el a palacsinta sütőben, majd mindkét oldalát süssük közepes lángon 1-2 percig. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda!

Borítsuk a palacsintákat egymás tetejére egy langyos tányérra.