Meggyes-vajas piskóta

Hozzávalók (6 főre)

• 5 tojás
• 25 dkg vaj vagy Rama
• 18 dkg cukor (lehet több is, ha valaki édesebben szereti)
• 25 dkg liszt
• csipet só
• reszelt citromhéj
• vaníliás cukor
• 1 púpos tk sütőpor
• kb. 2 marék magozott meggy

Meggyes-vajas piskóta elkészítése

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, sóval, citromhéjjal, sütőporral és a puha (nem olvasztott!) vajjal. A lisztet is beledolgozzuk a masszába.

A fehérjéket kemény habbá verjük, majd a lisztes keverékbe forgatjuk, vigyázva, hogy ne nagyon törjön meg.
A tésztát kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, egyenletesen szétkenjük, és a tetejére meggyet rakunk.

Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

sütési hőfok: 180°Csütési idő: kb. 30perc